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O livro Introdução à Nutrição: conceitos básicos foi elaborado com o objetivo de apresentar aos acadêmicos que iniciam seus estudos na área de Nutrição, em nível técnico ou graduação, os conhecimentos fundamentais relacionados aos nutrientes e guias alimentares.

O livro está em sua 2ª edição, atualizada e ampliada, com inclusão dos Capítulos de Água e Guias Alimentares - Brasileiro e Internacionais, perfazendo 7 capítulos no total.

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Ao final de cada capítulo são apresentados, como diferencial, questões aplicadas em concursos públicos e o glossário, contribuindo para a fixação da aprendizagem e o preparo de estudantes e profissionais para concursos públicos ou processos seletivos.

Autógrafo da Professora Mestra Amanda Nascimento

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