Conheça o livro Feito pelo Fogo: Pizza Artesanal

Mais do que um livro de receitas, esta obra é uma celebração do alimento preparado com alma, calor e tradição. Feito pelo Fogo mergulha no universo da pizza artesanal, com foco especial no uso do forno a lenha – símbolo de autenticidade, sabor e cuidado.

Desde os primórdios da humanidade, o fogo transformou não só os alimentos, mas também a forma como nos conectamos com eles. Assar, tostar, caramelizar — esses processos simples, realizados com o calor da lenha, despertam memórias profundas e sensações que atravessam gerações. Preparar uma pizza em forno a lenha não é apenas cozinhar; é perpetuar um rito ancestral, um gesto que combina técnica, tempo e intuição.

O fogo direto é mais do que uma fonte de calor — é um ingrediente invisível que confere textura, aroma e caráter únicos aos alimentos. Quando uma pizza artesanal entra em contato com a pedra quente do forno a lenha, inicia-se um espetáculo sensorial: o cheiro da massa fermentada, o som da crosta borbulhando, o dourado que só o fogo vivo é capaz de criar. Esse tipo de cocção resgata uma cozinha mais lenta, mais humana, onde o tempo e a atenção são parte do sabor.

Neste livro, propomos um retorno ao essencial. À cozinha como ofício, ao alimento como celebração, ao fogo como elo entre tradição e inovação. Falaremos não só da técnica, mas também da cultura por trás da pizza artesanal, da paixão que move pizzaiolos ao redor do mundo, e do valor de manter viva uma prática culinária tão rica.

O que você encontrará neste livro:

?? SEÇÃO I – Base e Fundamentos
Entenda os princípios que fazem da pizza artesanal uma arte:

Como preparar uma boa pizza

A história e essência da pizza artesanal

?? SEÇÃO II – Mãos na Massa
A parte prática para quem quer fazer e assar como um verdadeiro pizzaiolo:

Segredos da massa perfeita

Técnicas de cocção no forno a lenha

Equipamentos essenciais

Receitas autorais e clássicas

?? SEÇÃO III – O Futuro da Pizza
Para quem quer transformar a paixão em negócio:

Como empreender no ramo da pizza artesanal

Aplicação de tecnologias no processo artesanal

Links, referências e recursos úteis