No livro Nutrition and Physical Degeneration, ele conta os resultados das investigações que fez nos anos 30, quando estudou in vivo as dietas de várias populações isoladas em vários pontos do globo (na Europa, na América do Norte, na Polinésia, em África, na Austrália, na Nova Zelândia e na América do Sul) e a sua relação com a saúde, perfeição dos dentes, desenvolvimento dos ossos da cara e arcada dentária