Quantas vezes vc já ouviu e acredita que não comer glúten é modismo? Que produto sem glúten é para vender mais caro? Que sem glúten é só para paciente com Doença Celíaca ?
Então deixa eu te explicar que não é modismo não !! Existe também a Sensibilidade ao Glúten Não Celíaca (NCGS) que é uma Síndrome caracterizada por sintomas intestinais e extra intestinais.

A farinha de trigo nos tempos antigos nada se assemelha a farinha de trigo atual. O glúten presente no trigo, cevada, centeio aumentou em aproximadamente 400%.
E nessa quantidade o nosso organismo não apresenta condições de lidar com esse excesso. Para você ter uma idéia o glúten demora em torno de 2 semanas para ser eliminado do corpo. Consumido em demasia vai retendo cada vez mais toxinas por não conseguir eliminar promovendo a alteração da microbiota intestinal, inflamação celular crônica e consequente retenção de líquidos.

O gasto de energia das células sadias para eliminar esta substância pode gerar alterações metabólicas e sintomas como cansaço, cefaleia, enxaqueca, sonolência, distensão abdominal, má digestão, gazes, insônia, lesões de pele, alergias, depressão, ansiedade, diminui imunidade, sensação de inchaço no corpo e em membros inferiores dentre outras.

Dica: nada em excesso faz bem. TUDO NA VIDA É EQUILÍBRIO!

ATENÇÃO: Este E-Book não isenta de consulta médica, nutricional ou de qualquer profissional da área da saúde. A autora não se responsabiliza por qualquer situação de uso indevido deste material.