Os temperos são ingredientes acrescentados ao preparar refeições para realçar ou melhorar o sabor e aroma dos seus ingredientes. Não só na gastronomia, as ervas e especiarias são usadas também na fitoterapia, visto que elas possuem substâncias que podem auxiliar na prevenção contra diversos problemas de saúde.

Neste livro, você conhecerá os principais temperos, bem como usá-los nos seus pratos para ter todos os benefícios que eles podem trazer, tanto ao realçar as características organolépticas dos alimentos, quanto levar ao melhor o funcionamento do seu corpo.

SOBRE O AUTOR

Mais conhecido como Chef Júnior ou Júnior Santos, sou farmacêutico pela Universidade Federal da Paraíba e durante o curso, já atuei com pesquisas relacionadas à oncofarmacologia, fitoterapia e farmacologia de canabinoides. Em 2013 fui morar em Madrid, na Espanha, onde estudei gastronomia. Atualmente, compartilho minhas receitas nas redes sociais.

Amante das plantas, encontrei nas ervas aromáticas e especiarias uma forma de adicionar mais saúde e sabor nas refeições. Foi com a intenção de transmitir meus conhecimentos adquiridos na graduação de farmácia, com a fitoterapia, aliados aos meus conhecimentos culinários que escrevi esse e-book, para que de forma fácil, simples e direta vocês possam conhecer os benefícios medicinais dos temperos e como tirar proveito deles na alimentação.