O Instituto Cultural Brasil-Japão oferece o Curso Online de Culinária Japonesa, com a Professora Laura Kiyoko.

Quando falamos em culinária japonesa, sempre pensamos nos pratos mais populares no Brasil: o sushi e o sashimi. Porém, a cozinha japonesa não é composta somente por isso, é uma cozinha muito variada que atende desde pratos simples para o dia a dia até pratos mais elaborados para ocasiões especiais.

Este curso traz uma introdução à cozinha básica, com pratos como o gohan, misoshiru, onigiri e até o famoso yakissoba. O objetivo é que vocês conheçam a riqueza da cozinha japonesa e consigam fazer esses pratos em casa!

Sobre a Professora Laura Kiyoko, Graduada em Gastronomia (2007), especialista em Planejamento e Gestão de Restaurantes (2011) e Mestre em Desenvolvimento Local (2016) pela pelo Centro Universitário Augusto Motta. Professora auxiliar da Universidade Estácio de Sá.. Professora efetiva do Instituto de Nutrição Josué de Castro da Universidade Federal de Rio de Janeiro. Experiência nas áreas de culinária asiática, gastronomia em contextos comunitários e produção de alimentos. Temas de atuação: culinária asiática, gastronomia e cultura japonesa, produção de alimentos e técnicas culinárias e práticas culinárias em contextos comunitários.