Introdução
A dieta low carb é conhecida por conter diversas variações, onde cada uma possui sua
própria restrição com relação a quantidade e o tipo de carboidratos que poderão ser
consumidos durante a dieta. Essas variações possuem em comum o principal ingrediente
de quem pratica a dieta low carb: a proteína, que deve ser obtida através de fontes
naturais, como a carne, ovos e laticínios, sempre acompanhados das boas gorduras para
a saúde, como o azeite, por exemplo.

Porém, começar uma dieta low carb não significa que você precisará apenas aumentar a
quantidade de proteínas ingeridas e cortar os carboidratos de uma vez por todas. Se fizer
isso, você não emagrecerá e a dieta estará sendo feita de forma incorreta, podendo até
mesmo estar colocando sua saúde em risco.

Aprenda nesse ebook como funciona a dieta low carb e confira receitas nutritivas e com
baixas quantidades de carboidratos!

O consumo de carboidratos em uma alimentação comum deve ser de no máximo cerca
de 45% total de nutrientes ingeridos diariamente. Mas, em uma dieta low carb a ingestão
de carboidratos diariamente deve estar abaixo de 20% do total de calorias a ser ingeridas.

A dieta low carb possui como principal objetivo fazer com que o corpo utilize a gordura
que contém como principal fonte de energia, em forma de cetônicos que substituirão a
glicose que será adquirida com os carboidratos. Quando acontece isso, o corpo está
passando por um processo conhecido por cetose, que define um estado metabólico em
que o corpo não obtém a energia através da glicose. O resultado com uma dieta low carb
é a queima da gordura do organismo, que passa a ser utilizada como fonte de energia
para o metabolismo do corpo.

Essa troca de fonte de energia cria uma saciedade muito maior e que ajuda na redução
do peso rapidamente. Além disso, quando a dieta low carb se inicia com uma alimentação
de gorduras naturais os níveis de carboidratos aumentam os níveis de HDL, que é o
colesterol bom, ajudando na redução de doenças cardíacas. Quando nos alimentamos de
carboidratos, eles viram açúcar na corrente sanguínea, elevando a quantidade de insulina
e auxiliando no acumulo de gordura natural, com isso, a dieta low carb acaba fazendo
com que esses níveis de insulina reduzem, ajudando não só no emagrecimento como
também na redução de doenças que se relacionam ao aumento da insulina, como a
diabetes por exemplo, mas isso será falado mais para frente.

Para quem não sabe, os carboidratos são os açúcares que estão presentes no pão, no
bolo, no macarrão e também em frutas e verduras. Mas, lembre-se de que você não
deverá cortar as verduras, legumes e frutas da sua alimentação e sim optar para o
consumo das que menos tiverem carboidratos.

Qual a quantidade de comida pode ser ingerida na dieta
low carb?