Método de Gestão para Restaurante | Bar | Cafeteria | Hamburgueria | Pizzaria

No setor há mais de 8 anos notamos que muitos donos estão sempre no ciclo da urgência, não conseguindo organizar seu negócio.

Quanto menos ferramentas e processos os gestores possuem, menos tempo e rentabilidade possuem.

O método Guia Chef foi desenvolvido por nossos consultores e é um conjunto de conhecimentos e ferramentas de gestão, ordenado passo a passo para ser implementado por donos ou interessados.

Quais melhorias serão desenvolvidas:

Diminuição do CMV (custo de mercadoria vendida) na faixa de 5%
Melhora na rentabilidade com a Engenharia de Cardápio na faixa de 5%
Padronização da qualidade dos produtos
Controle dos desperdícios
Desenvolvimento e retenção dos talentos da equipe
Preparação para a falta de funcionários experientes da cozinha
Prevenção de consumo e desvio em estoques
Compras planejadas
Sistema organizado com postos e definições de trabalho
E muito mais