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Pura tradição francesa, as quiches fazem parte da gastronomia, sendo a famosa quiche Lorraine a primeira a ser criada.

As quiches salgadas caracterizam-se por sua versatilidade, com a vantagem de deixar espaço para a nossa imaginação. As receitas vão ao infinito, de acordo com os nossos gostos e desejos, e neste livro o chef francês Lionel Ortega apresenta algumas ideias para melhorar suas quiches.

Este é um prato sempre muito popular para aproveitar momentos em família. Por exemplo: Quiche com legumes, quiche com alho-poró, abobrinha, tomate, cebola... são bem-vindas em nossas refeições.

Você pode criar associações originais para surpreender seus convidados. Por exemplo, quiche tartiflette (prato específico de montanhas francesas), ou simplesmente chouriço, bolognese ou cebolas carameladas.

O livro de receitas “Quiches” mostra a criatividade do chef Lionel Ortega, que criou especialmente algumas receitas para promover a
gastronomia francesa no Brasil, usando ingredientes brasileiros.

Bon appétit!

@cheflionelortega