Você já escutou o termo “comida afetiva"? Vou te contar o que é.

É aquela comida que te traz lembranças que enchem o coração. Lembranças de alguém ou de algum momento vivido cheio de bons sentimentos. Geralmente sentimos isso com comida de mãe, avó, pai, tia, enfim alguém que tenha cozinhado para você com uma generosa porção de amor.

Pra mim, sopa se encaixa perfeitamente nessa categoria de comida afetiva.

Preparar uma sopa sempre me traz o sabor de generosidade, amor, carinho, saudade – acho que é a melhor definição para comida afetiva.

Você encontrará nas próximas páginas dessa apostila receitas que preparo na minha casa. Escolhi os sabores com todo carinho e as compartilho agora com você.

Desejo que você prepare essas receitas e que elas se tornem comidas afetivas para os que você ama.


Nesta edição

Cremes

Creme de Mandioquinha com Couve-flor e Alho-poró

Creme de Tomate, Berinjela e Lentilha Síria

Creme de Abóbora, Cenoura e gengibre

Creme de Beterraba

Sopas

Sopa de Lentilha

Sopa de Grão-de-bico com vegetais

Sopa Oriental

Canja Especial com Quinoa

Caldos

Caldo verde com inhame e chuchu

Caldo de vegetais

Caldo de carne

Acompanhamentos

Molho de tahine com alho

Cogumelo Crocante

Crosta de Parmesão

Sementes Torradas

Creme culinário vegetal

Chips de Alga


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