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RAFAEL PASQUOTTO ANDREOLIcontato@guiachef.com.br
Banner lateral do produto. Segue a descrição do conteúdo: Método de Gestão para Restaurante | Bar | Cafeteria | Hamburgueria | Pizzaria No setor há mais de 8 anos notamos que muitos donos estão sempre no ciclo da urgência, não conseguindo organizar seu negócio. Quanto menos ferramentas e processos os gestores possuem, menos tempo e rentabilidade possuem. O método Guia Chef foi desenvolvido por nossos consultores e é um conjunto de conhecimentos e ferramentas de gestão, ordenado passo a passo para ser implementado por donos ou interessados. Quais melhorias serão desenvolvidas: Diminuição do CMV (custo de mercadoria vendida) na faixa de 5% Melhora na rentabilidade com a Engenharia de Cardápio na faixa de 5% Padronização da qualidade dos produtos Controle dos desperdícios Desenvolvimento e retenção dos talentos da equipe Preparação para a falta de funcionários experientes da cozinha Prevenção de consumo e desvio em estoques Compras planejadas Sistema organizado com postos e definições de trabalho E muito mais